Каталог » Холодильные камеры » Для мяса

Для мяса

мясоСовременные холодильные камеры широко используются в торговле и на производственных предприятиях, где они обеспечивают охлаждение и хранение полуфабрикатов и готовой продукции. От качества работы данного оборудования зависит не только производственная эффективность предприятия, а и имидж компании в целом, так как продажа некачественной продукции вызовет недоверие у покупателя.
 Наша компания предоставляет возможность приобрести высококачественные холодильные камеры, отличающиеся надежностью и функциональностью.
 Основными этапами технологического цикла на мясокомбинатах является охлаждение, шоковая заморозка и хранение продукции. У нас вы сможете приобрести холодильные камеры для мяса двух категорий:
- камеры, обеспечивающие охлаждение продукции;
- камеры шоковой заморозки.

Камеры охлаждения

 Охлаждение сырья, поступившего на мясокомбинат, обеспечивается при помощи специальных камер, которые отличаются, поддерживаемыми внутри температурными режимами и объемом. При производстве корпусов холодильных камер используются сэндвич панели, их толщина колеблется от 60 до 150 мм. При этом материал с наибольшей толщиной позволяет поддерживать наиболее низкие температуры. Сэндвич панели представляют собой конструкционный материал, оснащенный специальной фурнитурой, обеспечивающей легкость и быстроту монтажа.
 Особенностью холодильных камер являются специальные двери, которые плотно прилегают к конструкции и предотвращают возможность проникновения внутрь наружного теплого воздуха. Представленные у нас камеры оснащены одностворчатыми, двустворчатыми и откатными дверями. Каждый вид обеспечивает максимальный комфорт выполнения загрузочно-разгрузочных операций.
 Основной частью любой холодильной камеры является оборудование, состоящее из компрессорно-рессиверного агрегата (АКР), конденсатора воздушного охлаждения и автоматической системы управления.

Камеры шоковой заморозки

 Наиболее качественную заморозку продукции обеспечивают современные камеры шоковой заморозки, благодаря чему значительно возрастают сроки ее хранения. Данный метод отличается наибольшей интенсивностью прохождения этапов охлаждения, подмораживания и домораживания по сравнению с использованием привычных морозильных установок.
 Этап первоначального охлаждения обеспечивается, благодаря интенсивной циркуляции воздушной массы, охлажденной до - 35?С. Температура продукции при этом опускается до отметки 0?С.
 В процессе подмораживания мясные полуфабрикаты преодолевают креоскопическую точку и, благодаря кристаллизации жидкости, переходят в твердое состояние. Данный метод отличается высокой скоростью, что приводит к образованию мелких кристаллов, не разрушающих структуру продукта.
 При домораживании происходит окончательная заморозка, гарантирующая длительность хранения.
 Камеры шоковой заморозки представляют собой сложный холодильный агрегат компрессорного типа. Конструкционные особенности оборудования обеспечивают равномерный отбор тепла и качественное хранение замороженного продукта.

 Наша компания предоставляет широкий выбор товара данной категории. Высококвалифицированные специалисты предоставят консультации по всем интересующим вас вопросам и произведут монтаж выбранного вами оборудования.

 

Менеджеры ООО "Русхолод" ответят на ваши вопросы и подберут оптимальное оборудование.

Телефон: +7(495) 394-50-21

E-mail: order@rusholod.su

 

TechnoblockRivacoldZanottiTeledoorCEBEPPolair